Cuisine - Muffins aux tomates cerises

Agrandir l'image - Muffin aux tomates cerises © Jean-Claude Amiel / Valérie Lhomme
Muffins aux tomates cerises
Muffin aux tomates cerises
© Jean-Claude Amiel / Valérie Lhomme

Recette pour 8 personnes - Cuisson : 20 min

Ingrédients des Muffins aux tomates cerises :
- 340g de farine
- 4 c. à café de levure chimique
- 150g de cassonade
- 80 ml de crème
- 60 ml d'huile de tournesol
- 60 ml d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 2 branches de tomates cerises
- 100g de féta
- 1 branche de romarin
- 30g d'olives noires
- 1 c. à café de sel
- En option : 1 citron confit au sel

Préparation des Muffins aux tomates cerises
Réunir la farine, la levure, le sel et la cassonade dans un bol. Dans un autre bol mélanger le lait, les huiles et les oeufs. Réunir les deux mélanges sans trop les travailler.

Ajouter à la pâte les olives noires hachées, les feuilles du romarin et le citron confit en petits dès.

Remplir les moules de cette préparation à mi hauteur. Mettre au coeur des morceaux de féta et des tomates cerises coupées en deux. Recouvrir de pâte jusqu'au bord.

Cuire 20 min à 210°C.

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Edité par Elleraconte Publié le 21-07-2008
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Commentaires publiés

Ecrit par : Unconcern Le 21-07-2008 à 18:45
ça donne réellement envie cette photo ! Je ne résiste jamais aux tomates cerises, quel régal !!

 
 
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