Cuisine - Nems de légumes et jambon aux épices

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Nems de légumes et jambon aux épices
Recette des nems de légumes et jambon aux épices

Ingrédients pour des nems de légumes et jambon aux épices

1 carotte
1 courgette
4 tranches de jambon
18 galettes de riz pour nems
10 g de vermicelle de riz
un cube de bouillon d'épices
150 ml d'eau
1 cc de margarine de cuisson liquide

Agrandir l'image - La farce des nems
La farce des nems
La farce des nems
Eplucher les légumes.
Les émincer finement.
Mettre le cube de bouillon de volaille à fondre dans 200ml d'eau.
Faire cuire les légumes émincés quelques minutes dans le bouillon, puis les égoutter.
Emincer le jambon et le vermicelle.
Les mélanger avec les légumes.
Agrandir l'image - Préparation des nems
Préparation des nems
Préparation des nems
Prendre un saladier d'eau tiède.
Y tremper 2 galettes de riz quelques secondes le temps qu'elles ramollisent.
Les déposer sur un torchon propre.
Au centre, déposer un peu de préparation de légumes et jambon.
Plier sur les côtés puis rouler.
Recommencer avec le reste des galettes de riz.
Agrandir l'image - La cuisson
La cuisson
La cuisson
Avec un pinceau, passer une couche légère de margarine de cuisson sur les nems.
Les déposer sur une feuille de cuisson sur une grille.
Les mettre au four à 190° pendant une vingtaine de minutes en les tournant à mi-cuisson jusqu'à ce que les nems soient dorés.
Suggestion
Vous pouvez déguster ces nems à l'apéritif ou avec de la salade et de la sauce pour nems.
Leur cuisson au four permet de manger léger avec peu de matières grasses.

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Edité par Babeillea Publié le 08-01-2010
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