Cuisine - Nems au porc

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Nems au porc
Recette des nems de porc

Ingrédients pour 20 nems au porc :

- 300 gr de porc haché
- 150gr de carottes râpées
- 1/2 oignons hachés
- 70g de champignons noirs (ou d'autres si vous n'en avez pas)
- 50gr de vermicelles de riz
- 1cuillère de glutamate (en magasins asiatique) et du sel
- 1/2 paquets de 50 galettes de riz
- de l'huile d'olive

Préparation
- Mélanger les carottes râpées avec les oignons.
- Ajouter les champignons coupés en lamelles.
- Faire tremper les vermicelles 5 minutes dans de l'eau chaude,et les re-découper en plus petits avec des ciseaux.
- Rajouter à la préparation, ainsi que la viande, le glutamate, le sel et malaxer.

- Tremper les feuilles de riz dans de l'eau chaude, les sortir aussitôt et les poser à plat sur des torchons propres.
- Mettre un petite poignée de la préparation en boudin dessus, rabattre des deux cotés et rouler.
- Faire cuire dans une poêle avec deux cuillère d'huile d'olive et déposer sur du papier absorbant.

- Servir chaud !


Conseils :

Vous pouvez également les pré cuire de cette façon et les congeler ou les laisser au frais et les réchauffer à la poêle.

- Servir sur de la salade verte avec des feuilles de menthe.
- Servir accompagné d'une sauce Nitaya.

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Edité par Begierde Publié le 07-07-2008
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