Cuisine - Nouilles sautées au boeuf

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Nouilles sautées au boeuf

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :

- 140 g de nouilles chinoises
- 100 g de filet de bœuf
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 4 c. à café de sauce soja
- 1 gousse d'ail
- 1 cm de racine de gingembre
- 3 c. à soupe d'huile de sésame
- feuilles de coriandre

Cuisson des nouilles
- Dans une casserole, faites bouillir de l'eau salée. Ajoutez les nouilles et faites-les cuire en fonction du temps indiqué sur le paquet (pas plus de 3 minutes normalement).

- Égouttez-les et mélangez-les à une cuillère d'huile de sésame.
Cuisson de la viande
- Dans un wok, faites chauffer à feu très vif une cuillère d'huile de sésame.

- Ajoutez le bœuf émincé en lanières et saisissez-le pendant 1 minute. Réservez-le.
Cuisson des légumes
- Faites à nouveau chauffer une cuillère d'huile de sésame et ajoutez l'ail et le gingembre hachés. Faites-les revenir à feu vif pendant quelques secondes.

- Ajoutez les poivrons émincés et la sauce soja. Faites-les cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
Réchauffage du plat
- Ajoutez les nouilles et les lanières de bœuf. Mélangez l'ensemble et faites réchauffer pendant 1 minute environ.

- Répartissez la préparation dans des bols, parsemez de feuilles de coriandre et servez aussitôt.

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Edité par Kisvizilo Publié le 28-07-2011
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