Cuisine - Oeufs à la basquaise en mini cocottes

Agrandir l'image - Recette mini cocotte d'oeufs à la basquaise
Oeufs à la basquaise en mini cocottes
Recette mini cocotte d'oeufs à la basquaise

Ingrédients des œufs à la basquaise :

Pour 3 mini cocottes

- 1 oignon
- poivrons 3 couleurs
- huile d'olive
- tomates pelées en cubes
- 3 œufs

Agrandir l'image - Pré cuisson
Pré cuisson
Pré cuisson
- Pelez l'oignon, et hachez-le en fines lamelles;

- Découpez dans chaque poivrons environ 1/3 du légume, et détaillez-le en cubes;

- Faites revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive;
Agrandir l'image - La sauce basquaise
La sauce basquaise
La sauce basquaise
- Videz une boîte de tomates pelées en cubes;

- Continuer de faire revenir à feu doux quelques minutes;

- Salez et poivrez selon votre goût;
Agrandir l'image - Mise en cocotte
Mise en cocotte
Mise en cocotte
- Versez la sauce dans les mini cocottes;

- Cassez délicatement un œuf sur chaque cocotte, en essayant de centrer;

- Dans un plat allant au four, mettre un fond d'eau pour faire un bain marie;

- Placer les cocottes dans le bain marie;

- Enfournez pendant environ 20 minutes à 160°.

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Edité par Lillie Publié le 05-04-2009
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