Cuisine - Omelette méridionale

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Omelette méridionale
Recette de l'omelette méridionale

Ingrédients pour une omelette méridionale :

Pour deux personnes

- 5 œufs
- 100 grammes de courgette ou une petite courgette
- 2 tomates
- 1 gros oignon ou 2 petits oignons
- 1 demi-mozzarella
- huile d'olive à l'ail
- sel et poivre

Agrandir l'image - Préparation - étape 1
Préparation - étape 1
Préparation - étape 1
- Mettre deux cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail dans une poêle.
- Faire chauffer à feu doux.

- Pendant ce temps, hacher l'oignon grossièrement.
- Mettre l'oignon haché dans la poêle et laisser dorer à feu doux.
Agrandir l'image - Préparation - étape 2
Préparation - étape 2
Préparation - étape 2
- Battre les oeufs en omelette dans une jatte.
- Verser sur les oignons et laisser cuire deux minutes, toujours à feu doux.

- Peler la courgette.
- La couper en fines rondelles.

- Couper les tomates de la même manière.

- Trancher la mozzarella en fines lamelles.
Agrandir l'image - Préparation - étape 3
Préparation - étape 3
Préparation - étape 3
La cuisson

- Préchauffer le four à 190°C.

- Tapisser un plat de papier sulfurisé.
- Verser tous les ingrédients mélangés dans le plat.
- Faire cuire cinq minutes au four.
- Servir immédiatement.
Agrandir l'image - Note personnelle
Note personnelle
Note personnelle
Ce plat peut faire office de plat unique dans le cadre d'un régime si on remplace le fromage par de la mozzarella allégée.

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Edité par Blairote Publié le 08-09-2008
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