Cuisine - Omelette savoyarde

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Omelette savoyarde
L'omelette savoyarde

Ingrédients pour une omelette savoyarde :

Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes


- 8 à 10 oeufs
- 2 barquettes de lardons allumettes
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 100 grammes de gruyère râpé
- ciboulette
- persil
- sel, poivre

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Préparation des pommes de terre
Préparation des pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes puis les couper en dés.

- Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé en dés dans du beurre. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les lardons.

- Ensuite, ajouter au mélange les pommes de terre, faire revenir le tout, assaisonner et mettre du persil.

- Laisser dorer pendant 10 minutes.
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Préparation de l'omelette
Préparation de l'omelette
- Dans un saladier, battre les œufs et la ciboulette.

- Saler, poivrer.

- Ajouter le gruyère au mélange.

- Verser la préparation dans la poêle, et lorsque cela accroche, avec une spatule remuer jusqu'à ce que les œufs soient cuits.

- Laisser reposer 3 à 4 minutes sur feu moyen pour laisser dorer l'omelette et la retourner sur un plat.

- Servir avec une salade

Bon appétit!

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Edité par Brebis Publié le 07-08-2008
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