Cuisine - Pain allégé au yaourt

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Pain allégé au yaourt
Recette du pain allégé au yaourt

Ingrédients pour du pain allégé au yaourt :

1 yaourt nature 0%
Lait écrémé
20g de beurre allégé 41% de MG
1 c à soupe d'édulcorant en poudre
1,5 c à soupe de sel fin
1 sachet de levure de boulanger
500g de farine blanche de type T55

Agrandir l'image - Dans la machine à pain
Dans la machine à pain
Dans la machine à pain
Verser le yaourt battu dans un bol mesureur. Ajouter ensuite le lait écrémé jusqu'à obtenir 320ml de liquide.
Bien mélanger.

L'ordre des aliments dans la cuve :

Mettre d'abord 250g de farine.
Ajouter ensuite le mélange lait/yaourt, puis le beurre en petits dés.
Recouvrir le liquide avec la farine restante.
Mettre au centre la levure de boulanger.
Mettre le sel d'un côté et l'édulcorant de l'autre.

Attention :
La levure ne doit pas entrer en contact avec le sucre, le sel ou le liquide qui pourraient empêcher le pain de bien lever.

La cuisson

Replacer la cuve dans la machine.
Programmer la machine: sur pain de mie, taille 1kg ( 900g selon les machines), couleur moyenne ou foncée selon votre goût.
Appuyer sur Start.

Lorsque le programme est terminé, démouler le pain sur une grille et le laisser refroidir 1heure avant de le couper pour une meilleure tenue de la mie.

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Edité par Babeillea Publié le 08-02-2009
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