Cuisine - Pain brioché tressé au son

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Pain brioché tressé au son
Recette du pain brioché tressé au son

Ingrédients pour un pain brioché tressé au son :

- un sachet de levure boulangère
- 100 ml de lait entier
- 30 g de beurre salé
- 100 g de sucre
- 100 g de son d'avoine ou blé
- 250 g de farine

Suggestion

C'est délicieux légèrement grillé avec un pâté de champignon !

Préparer les ingrédients
Délayez la levure dans le lait tiédi et laisser environ 15 minutes reposer.

Faites ramollir le beurre.
Pétrir
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients, et pétrissez jusqu'à obtenir une boule homogène.

Laissez poser durant 30 minutes, puis pétrissez de nouveau.

Laissez levez une seconde fois.
Cuisson et mise en forme
Préchauffez le four à 200 degrés.

Pendant ce temps, divisez votre boule de pâte en trois, et faites en des boudins fins.

Tressez ces boudins en veillant à "fermer" les deux extrémités en appuyant légèrement.

Saupoudrez de farine pour donner un aspect campagnard et enfournez 1 heure.

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Edité par Begierde Publié le 27-03-2009
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