Cuisine - Pain de viande au chou

Agrandir l'image - Recette du pain de viande au chou
Pain de viande au chou
Recette du pain de viande au chou

Ingrédients pour du pain de viande au chou :


pour 2 personnes


- 1 chou vert
- 2 œufs
- 2 steaks hachés
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 30g de parmesan râpé
- 1 petite gousse d’ail

Agrandir l'image - Etape 1 – Préparation du chou
Etape 1 – Préparation du chou
Etape 1 – Préparation du chou
- Couper les feuilles de chou et les rincer à l’eau claire.
- Couper les feuilles en fines lamelles.
Agrandir l'image - Etape 2 – Cuisson du chou
Etape 2 – Cuisson du chou
Etape 2 – Cuisson du chou
- Dans un grand volume d’eau salée faire blanchir le chou.
- Quand le chou est cuit, après une vingtaine de minutes dans l’eau bouillante, égoutter-le et réserver.
Agrandir l'image - Etape 3 – Préparation de la viande
Etape 3 – Préparation de la viande
Etape 3 – Préparation de la viande
- Dans une jatte, mélanger l’ail ciselé avec le parmesan.
- Casser les deux œufs et mélanger.
- Ajouter les deux steaks hachés et le ketchup.
- Pétrir les aliments à la main de façon à obtenir une pâte homogène
- Ajouter le chou égoutter et pétrir encore.
Agrandir l'image - Etape 4 – Cuisson du pain de viande
Etape 4 – Cuisson du pain de viande
Etape 4 – Cuisson du pain de viande
- Dans un plat de forme allongée, déposer le pain de viande cru.
- Lui donner une forme de brique.
- Enfourner à four chaud.
- Laisser cuire 40 minutes à 180°C.
Note personnelle
Le pain de viande peut se déguster chaud ou froid, comme une terrine ou comme une viande.
On le présentera avec un peu de ketchup.

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Edité par Blairote Publié le 12-01-2009
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