Cuisine - Pain viennois

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Pain viennois
Recette du pain viennois

Ingrédients pour des pains viennois :

Pour 6 pains viennois

- 1/4 litre lait tiède
- 80 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 5 cuillère à soupe de sucre
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger

Préparation de la pâte
Mélangez farine, sucre, levure, sel et faites un puit au centre.

Versez le beurre fondu et le lait au centre de ce puit, et malaxez le tout afin d'obtenir une belle pâte sans grumeaux.

Posez un torchon propre par dessus et laissez lever à température ambiante pendant 45 min.
Réalisation du pain viennois
Passer ce délai, pétrissez de nouveau et formez des boules de pâte que vous disposerez sur une plaque de cuisson.
Attention laissez environ 3 cm entre chaque boule sinon elles risquent de se coller ensemble à la cuisson.

Laissez lever de nouveau pendant 20 min, puis enfournez Th. 180 pendant 15-20 min.

Avant la cuisson, vous pouvez badigeonner le dessus des boules avec du jaune d'oeuf qui leur donnera un bel aspect doré.

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Edité par Poussbb Publié le 18-09-2008
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Commentaires publiés

Ecrit par : cendyjustine Le 05-02-2009 à 09:06
Bonjour sa m'as l'air appétissant, je me rapelle les pains vienois de mon enfance, je vais essayer la recette et je vous en dirai des nouvelles.

 
 
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