Cuisine - Pancake au saumon

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Pancake au saumon
Recette des pancakes au saumon

Ingrédients pour un pancake au saumon :

1 cuil. à soupe de son de blé
2 cuil. à soupe de son d'avoine
150g de saumon en dés
1 oignon
1 cuil. à soupe de fromage blanc
2 "carré frais"
3 oeufs

Réalisation de la pâte
Mélangez les sons, le fromage blanc, les "carré frais" et les jaunes d'œufs ensemble jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.

Battez les blancs en neige ferme et ajoutez les au mélange, en soulevant la pâte pour éviter de "casser" les blancs.
Réalisation du pancake
Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olives jusqu'à ce qu'il blondisse.

Ajoutez les dés de saumon et laissez dorer quelques minutes.

Versez la pâte par dessus en prenant soin de bien la répartir sur toute la poêle, puis laissez cuire 5 à 10 minutes.

La crêpe doit être suffisamment dorée et cuite pour la retourner.

Une fois retournée, laissez cuire encore 5 minutes, puis servez.

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Edité par Poussbb Publié le 08-04-2009
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