Cuisine - Paupiettes de Pommes de Terre au bacon et à l'Emmental AOC suisse

Agrandir l'image - Paupiettes de pommes de terre ©Les Fromages de Suisse
Paupiettes de Pommes de Terre au bacon et à l'Emmental AOC suisse
Paupiettes de pommes de terre
©Les Fromages de Suisse

Pour 6 personnes :

- 4 grosses pommes de terre
- 4 tranches de bacon
- 200 g d'Emmental AOC suisse
- Sauge
- 60 g de beurre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- Poivre

Cuisson des pommes de terre
- Laver les pommes de terre et les faire cuire pendant 30 minutes environ jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore fermes.

- Les égoutter, les faire tiédir dans l'eau froide puis les peler.
Garniture des pommes de terre
- Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur.

- Déposer sur une moitié une tranche de bacon, des lamelles d'Emmental AOC suisse et un peu de sauge.

- Refermer les pommes de terre ainsi farcies et les attacher à l'aide de ficelle.
Cuisson des paupiettes
- Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter l'huile et faire rissoler les paupiettes de pomme de terre à feu moyen.

- Mettre les paupiettes 5 minutes à four chaud, poivrer puis servir.

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Edité par Delf_elleraconte Publié le 10-01-2011
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