Cuisine - Pavé de saumon écossais Label Rouge croustillant et poireaux grillés à la vanille

Agrandir l'image - Recette pavé de saumon © Saumon écossais Label Rouge
Pavé de saumon écossais Label Rouge croustillant et poireaux grillés à la vanille
Recette pavé de saumon
© Saumon écossais Label Rouge

Ingrédients pour le pavé de saumon écossais:

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min

4 pavés de saumon écossais Label Rouge de 160 g avec la peau écaillée
12 petits poireaux
1 c. à soupe de sucre
5 cl de vinaigre de vin rouge
5 cl d'huile
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/2 gousse de vanille

Préparation
Faire cuire le sucre et la 1/2 gousse de vanille ouverte et grattée dans une casserole avec 2 cuillerées à soupe d'eau pour obtenir un caramel clair.

Ajouter le vinaigre. Faire bouillir 1 mn. Ajouter hors du feu l'huile en fouettant.

Couper les extrémités des poireaux et les nettoyer.

Les faire griller entiers 30 mn doucement sur un grill ou dans une poêle en les badigeonnant régulièrement d'huile avec un pinceau.

Faire cuire les pavés de saumon 3 à 4 mn de chaque côté dans une poêle dans une cuillerée d'huile d'olive.

Déglacer la poêle avec la vinaigrette à la vanille, servir aussitôt avec les poireaux grillés.


Relaxnews.

Articles similaires :
- Tarte à la crème de café
- Lasagnes aux épinards, ricotta et à la tomate
- Boulgour fraîcheur au Comté
- Salade express et sa sauce yaourt
- Steak végétal
Questions similaires :
- Que pensez-vous de la cuisine chinoise?
- Parlez vous à vos legumes quand vous les epluchez
- Que mangez vous de bon ce soir ?
- Avez-vous fait quelques conserves pour cet hiver ,bocaux ou congélateur?
- Auriez vous une recette de sauce tomate pour accompagner les pates,ss viande.
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 05-11-2009
Voir la fiche de Marion Gouabault (Marion9100)
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles