Cuisine - Pavé de saumon sauce miel, vinaigre balsamique et moutarde

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Pavé de saumon sauce miel, vinaigre balsamique et moutarde
Recette pavé de saumon, miel, vinaigre balsamique, moutarde

Ingrédients pour 2 pavés de saumon sauce miel, vinaigre balsamique et moutarde :

- 2 pavés de saumon épais
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 filet de vinaigre balsamique
- 1 filet d’huile d’olive
- sel, poivre

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Préparation
Préparation
- Cuisson des pavés de saumon :

Sur un filet d’huile, disposer les pavés de saumon coté peau dans la poêle.

Laisser-les cuire coté peau jusqu'à ce que la cuisson atteigne le haut du pavé en le soulevant de temps en temps afin de vérifier que la peau ne brûle pas.

Pour faciliter la cuisson, mettre un couvercle.

- Réalisation de la sauce :

Dans une petite casserole, préparer la sauce en mélangeant la crème fraîche, le miel, la moutarde et le vinaigre balsamique.

Saler et poivrer selon votre convenance.

Cuire à feu doux.

A Servir bien chaud avec du riz basmati.

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Edité par Orchidea7 Publié le 20-03-2009
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