Cuisine - Pavé de truite aux 2 tomates et à la graine de sésame

Agrandir l'image - Recette pavé de truite © Yves Bagros
Pavé de truite aux 2 tomates et à la graine de sésame
Recette pavé de truite
© Yves Bagros

Ingrédients pour pavé de truite aux 2 tomates et à la graine de sésame:

Pour 4 personnes


4 pavés de truite
16 tomates cerise
4 tomates vertes
Graines de sésame
Vinaigre de cidre
Huile de tournesol
Fleur de sel
Poivre du moulin
Cerfeuil

Preparation
Poêler les pavés de truite 2 minutes sur la première face, dans une poêle antiadhésive avec une pincée de fleur de sel et 2 cuillères à soupe d'huile.

Les retourner délicatement sur l'autre face, ajouter les tomates vertes en quartiers et les tomates cerise entières.

Laisser cuire 2 minutes, ajouter les graines de sésame et une cuillère à café de vinaigre de cidre, et poursuivre la cuisson pendant une minute.

Poivrer, corriger l'assaisonnement.

Servir aussitôt avec quelques pluches de cerfeuil.


Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 05-02-2010
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