Cuisine - Petites baguettes aux céréales

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Petites baguettes aux céréales
Recette des petites baguettes aux céréales

Ingrédients pour des petites baguettes aux céréales :

- 500g de farine céréales
- 300ml d'eau
- 1.5 cc de sel
- 1 cc de sucre
- 1 sachet de levure

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Etape 1
Etape 1
- Mettre les ingrédients dans la machine à pain en programme pâte ou dans un robot. Pétrir 20min et laisser reposer 1 heure.
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Etape 2
Etape 2
- Travailler la pâte sur une table légèrement farinée, puis diviser la pâte en 5 parts de tailles équivalent.
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Etape 3
Etape 3
- Prendre une pâte et aplatir avec la paume de la main pour obtenir une forme rectangulaire. Plier le rectangle en deux, presser la pâte et recommencer l’opération 3 fois jusqu’à obtenir une belle baguettes.
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Etape - 5
Etape - 5
- Disposer les cinq baguettes sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
- Couvrir d’un torchon humide et laisser lever 1 heure à température ambiante.
Agrandir l'image - Etape - 6
Etape - 6
Etape - 6
- Badigeonner de lait ou d'huile d'olive et enfourner 25 min dans un four préchauffé à 240°C (Th. 8). Placer un récipient d’eau dans le fond pour le coup de buée.

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Edité par Karinette016 Publié le 03-12-2008
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