Cuisine - Petites bouchées de langoustines au pamplemousse de Floride et asperges blanches

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Petites bouchées de langoustines au pamplemousse de Floride et asperges blanches
Recette bouchées de pamplemousse
© FDOC

Ingrédients pour petites bouchées de langoustines au pamplemousse de Floride et asperges blanches:

Pour 4 personnes (16 bouchées) - Préparation : 20 min - Cuisson : 5 min

2 pamplemousses de Floride
500 g de langoustines fraîches
1 boîte de petites asperges blanches
Cerfeuil
Beurre
Sel

Préparation
Peler les pamplemousses à vif et en prélever les suprêmes (segments sans peau).

Décortiquer les langoustines et les faire sauter à la pôele dans du beurre puis saler.

Couper les asperges afin de conserver les pointes.

Pour le montage, piquer le segment d'un pamplemousse avec une langoustine et la tête de l'asperge.

Ajouter une feuille de cerfeuil et renouveler l'opération jusqu'à obtenir 4 bouchées par personne.


Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 28-12-2009
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