Cuisine - Petits gâteaux glacés au sucre

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Petits gâteaux glacés au sucre
Recette de petits gâteaux glacés au sucre

Ingrédients pour des petits gâteaux glacés au sucre :

Gâteaux :
- 250g de farine
- 100g de beurre
- 2 jaunes d'œufs
- 1 pincée de levure
- 100g de sucre en poudre
- Cannelle (facultatif)

Glaçage :
- 1 blanc d'œuf
- 250ml de sucre glace

Agrandir l'image - Prépration des petits gâteaux glacés au sucre
Prépration des petits gâteaux glacés au sucre
Prépration des petits gâteaux glacés au sucre
- Mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez la farine et la levure. Remuez bien.

- Ajoutez les jaunes et la cannelle puis mélangez bien.
La pâte ressemble à du sable, c'est la bonne consistance.

- Laissez la reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Cuisson des petits gâteaux
- Prenez de la pâte dans vos mains et faites en des boules légèrement aplati.

- Disposez les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

- Enfournez 12 à 15 minutes thermostat 6.

- A la sortie du four, les biscuits sont mous mais ils durcissent en refroidissant.
Préparation du glaçage au sucre
- Pour faire le glaçage, montez le blanc d'œuf en neige très ferme et incorporez lui petit à petit 250 ml de sucre glace.

Plus vous ajoutez du sucre et plus ça sera ferme.
Agrandir l'image - Dernière étape
Dernière étape
Dernière étape
- Sur les petits gâteaux complètement refroidis, étalez à l'aide d'une cuillère du glaçage blanc.

- Laissez les sécher à température ambiante.

- Le glaçage durcit très vite et vous pouvez conservez ces petits gâteaux dans une boite hermétique pendant 10 jours.
Agrandir l'image - Idéal pour les enfants
Idéal pour les enfants
Idéal pour les enfants
Les enfants les apprécieront pour le goûter accompagnés d'un verre de lait.

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Edité par Karaneige Publié le 11-07-2008
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