Cuisine - Petits vols au vent fraises et mascarpone

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Petits vols au vent fraises et mascarpone
Recette petits vols au vent fraises

Ingrédients pour petits vols au vent fraises:


Pour 4 personnes

2 rouleaux de pâtes feuilletées
200 g de mascarpone
100 g de sucre vergeoise blonde
50 g de cassonade
200 g de fraises
1 oeuf battu

Préparation
Préchauffer le four à 200°C.

Dans une jatte battre le mascarpone et la vergeoise. Réserver.

Dérouler la pâte et découper au couteau ou à l'emporte pièces, des formes géométriques ( carrés, rectangles...) d'environ 4 cm, afin de faire des minis tartelettes. Les poser sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Piquer la pâte avec une fourchette avant de badigeonner d'œuf battu et de saupoudrer de cassonade.
Enfourner pour environ 10 min, jusqu'à ce le feuilletage soit bien gonflé et doré.

Pendant ce temps, laver les fraises, retirer le pédoncule et les couper en éventails.

Laisser refroidir complètement les tartelettes. Déposer une cuillerée de crème sur chacune puis décorer avec quelques lamelles de fraise. Le reste sera servi en mignardises.


Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 02-11-2009
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