Cuisine - Pintade au four aux abricots et noisettes

Agrandir l'image - Recette pintade aux abricots et noisettes © C.IWANON / D. GUSTIN
Pintade au four aux abricots et noisettes
Recette pintade aux abricots et noisettes
© C.IWANON / D. GUSTIN

Ingrédients pour une pintade au four aux abricots et noisettes :

Pour 4 personnes

- 1 pintade entière
- 1 oignon
- 500 g de noisettes
- 500 g d'abricots
- 1 petite bouteille de nectar d'abricot

Préparation
Cuire la pintade au four (th°7) avec l'oignon pendant 40mn.

Dénoyauter les abricots, puis les couper en quartiers.

Concasser les noisettes décortiquées.

A la sortie du four, retirer la graisse de la sauce.

Déglacer le plat de cuisson avec le nectar d'abricots.

Faire cuire à feu doux pendant 10mn avec les noisettes et les abricots.

Napper la pintade au moment de servir.


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Edité par Audrey91fr Publié le 24-09-2009
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