Cuisine - Piquets de volaille aux nectarines d'ici et vinaigre balsamique

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Piquets de volaille aux nectarines d'ici et vinaigre balsamique
Recette de piquets de volaille aux nectarines d'ici et vinaigre balsamique
© Pêche d’ici / Ph.Asset

Les ingrédients qu'il vous faut pour la recette des piquets de volaille aux nectarines d'ici et vinaigre balsamique :

Pour 4 personnes :

- 4 blancs de poulet fermier
- 4 nectarines d'ici assez fermes
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Fleur de sel
- Poivre de sechuan

Préparation : 10 min
Marinade : 1 heure
Cuisson : 20 min

Préparation
1. Couper chaque filet de poulet en 8 morceaux. Les faire mariner dans un saladier avec le vinaigre et l'huile d'olive.

2. Saler et poivrer.

3. Placer au réfrigérateur et laisser mariner une heure.

4. Préchauffer le four à 220°.

5. Laver soigneusement les nectarines et les couper en huit autour du noyau.

6. Quand le poulet est mariné, préparer 8 brochettes en intercalant sur chacune 8 morceaux de poulet et de nectarine en les serrant bien.

Saler et poivrer généreusement les brochettes puis enfourner 20 minutes environ en les retournant à mi-cuisson et en les arrosant avec le reste de marinade.

Servir bien chaud avec un riz sauvage.

Relaxnews

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Edité par Tara_elleraconte Publié le 09-06-2010
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