Cuisine - Pizza au saumon

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Pizza au saumon
La pizza au saumon

Ingrédients pour une pizza au saumon :

Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 12 g de levure de boulanger
- 1 pincée de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile

Pour la garniture :
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- du saumon fumé (prévoir une quantité moyenne)
- Du fromage (de votre choix)
- Du gruyère
- De la sauce tomate/coulis de tomates

Préparation de la pâte à pizza
-Dans un bol, versez la levure de boulanger et la légère pincée de sucre dans un fond d'eau tiède;

- Mettez votre bol à l'écart pendant un petit temps jusqu'à ce que le mélange fait au préalable prenne du volume et fasse des bulles;

Ensuite, dans un récipient, mélangez la farine, la demi-cuillerée à café de sel, les deux cuillères à soupe d'huile, la levure au fur et à mesure et doucement;

- Ajoutez deux verres d'eau à ce mélange;

- Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle prenne la forme d'une boule;

- Saupoudrez votre pâte avec un peu de farine et laissez-la reposer environ durant une heure dans un endroit couvert et de préférence chaud (évitez les endroits où il y a du vent).
Garniture de la pâte à pizza
- Avec un rouleau de cuisine, étalez votre pâte,

- Ajoutez d'abord la sauce tomate ou bien du coulis de tomates,

- Disposez ensuite tous les autres ingrédients à votre
guise, inspirez-vous de la photo de ma pizza au saumon si besoin !

- Mettez au four au thermostat 7 soit 210 °C pendant 30 à 45 minutes, veillez à la cuisson !
Note personnelle
Pour les gourmand(e)s des fruits de mer, cette pizza devrait amplement faire l'affaire ! Régalez-vous en famille ou entre amis (voir aussi pizza façon tartiflette pour varier les goûts si vous avez des invités).

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Edité par Unconcern Publié le 24-07-2008
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