Cuisine - Poêlée de morue aux légumes

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Poêlée de morue aux légumes
Recette de la poêlée de morue aux légumes

Ingrédients pour une poêlée de morue aux légumes :

400g de morue fraiche
2 oignons
3 poivrons
1 grosse courgette
2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne

Préparation des ingrédients
La veille, mettez votre morue à dessaler au maximum 24 h à l'avance en changeant votre eau de temps en temps.

Lavez les légumes et les découper.
Pour les poivrons en lamelles, les courgettes en dés et les oignons en rondelles.

Faites de même pour la morue, découpez la en lamelles d'à peu près 1 cm de largeur.
Cuisson de la poêlée
Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olives jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ajoutez la morue et laissez la dorer pour ajouter ensuite le reste des légumes.

Laissez cuire quelques minutes en ajoutant au besoin un peu d'huile.

Quand l'ensemble est doré incorporez 2 bonnes cuillères de moutarde à l'ancienne, et laissez mijoter une bonne 1/2 heure en ajoutant un peu d'eau pour éviter que la préparation ne colle.

Et voila, vous n'avez plus qu'à passer à table ! Bon appétit !

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Edité par Poussbb Publié le 04-02-2009
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