Cuisine - Pommes au four aux échalotes confites

Agrandir l'image - © P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc - Recette des pommes au four aux échalotes confites
Pommes au four aux échalotes confites

© P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc - Recette des pommes au four aux échalotes confites

Ingrédients pour des pommes au four aux échalotes confites :

Pour 4 personnes
Préparation : 25mn
Cuisson : 50mn


4 Baker Party Doréoc
8 échalotes
1 carotte
30 gr de beurre
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
60 gr de comté râpé

Préparation
Passez les pommes de terre sous un filet d’eau.

Enveloppez-les dans une feuille de papier aluminium, mettez-les à cuire 40 minutes au four préchauffé thermostat 6/7.

Faites fondre les échalotes émincées dans une casserole avec le beurre puis ajoutez la carotte coupée en petits morceaux.

Une fois fondues, ajoutez la crème fraîche, laissez cuire 5 minutes sur feu doux.

Sortez les Bakers du four.

Retirez les feuilles de papier aluminium, ouvrez les pommes de terre au couteau dans la longueur.

Garnissez-les avec la préparation aux échalotes, couvrez-les de comté râpé.

Faites gratiner les pommes de terre 8 à 10 minutes sous le gril du four, servez aussitôt bien chaud.

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Edité par Audrey91fr Publié le 12-09-2008
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