Couper la viande en cubes et I'oignon en lanières.

Lorsqu'ils ont pris une belle couleur, faire revenir la viande et l'oignon 3 mn dans l'huile. Ajouter le thym, les tomates coupées en petits dés, le curcuma puis les piments et l'ail écrasés.

Laisser cuire 10 mn.

Servir ce proc à la Créole avec un riz blanc.