Cuisine - Potage 4 saisons

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Potage 4 saisons
Potage des 4 saisons

Pour 5-6 personnes

Ingrédients:

- 6 grosses carottes
- 3 gros navets blancs
- 1 oignon
- 5 feuilles de chou
- 1 poignée de haricots verts
- 150g de petits pois
- 6 feuilles d'épinard
- 6 feuilles de laitue
- 1 petit poireau
- 1 noix de beurre
- aromates (persil basilic, laurier, ...)
- sel, poivre

Préparation
Epluchez et lavez les légumes

Coupez tous les légumes en rondelles

Dans une cocotte, faites fondre le beurre et ajoutez les légumes

Ajoutez ensuite 2L d'eau

Salez, poivrez et laissez cuire à couvert pendant une heure

Passez ensuite les légumes à la moulinette et mélangez le tout avec l'eau de cuisson

Parsemez les aromates dessus avant de servir

Ajoutez la noix de beurre dans votre assiette et dégustez


Vous pouvez agrémenter ce potage avec de la crème fraîche, parsemez dessus du gruyère râpé, mettre tous les aromates de votre choix, ... c'est selon votre goût

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Edité par Wenta Publié le 24-05-2008
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