Cuisine - Potage aux oignons

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Potage aux oignons
Recette potage aux oignons

Pour 4 personnes.

Les Ingrédients :

4 grosses pommes de terre (environ 1 kg)
3 gros oignons (environ 300 g)
30 g de beurre demi-sel
100 g d'emmental râpé
sel et poivre

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Etape 1
Etape 1
Peler les pommes de terre et les mettre à cuire à l'eau pendant 15 minutes après les avoir coupées en quartiers grossiers.
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Etape 2
Etape 2
Peler puis émincer finement les trois oignons.
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Etape 3
Etape 3
Faire blondir les oignons dans le beurre fondu.

Ajouter un litre d'eau et mener à ébullition. L'eau va prendre le parfum des oignons.
Agrandir l'image - Etape 4
Etape 4
Etape 4
Mélanger les oignons avec leur jus aux pommes de terre cuites.
Mixer jusqu'à ce que le potage soit lisse mais encore épais.
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Etape 5
Etape 5
Ajouter l'emmental râpé dans la soupe encore chaude et mélanger pour éviter que le fromage ne s'agglomère.

Saler et poivrer avant de servir.

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Edité par Blairote Publié le 30-11-2009
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