Cuisine - Potage de carotte aux épices

Agrandir l'image - Recette potage de carotte aux épices
Potage de carotte aux épices
Recette potage de carotte aux épices

Pour 4 personnes.

Les Ingrédients :

4 grosses pommes de terre (environ 1 kg)
4 grosses carottes (environ 300 g)
30 g de crème fraiche
100 g d'emmental râpé
cumin et ail
sel et poivre

Agrandir l'image - Etape 1
Etape 1
Etape 1
Peler les carottes et les mettre à cuire à l'eau après les avoir coupées en rondelles épaisses.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
Peler ensuite les pommes de terre et les couper en gros quartiers.
Les ajouter aux carottes qui cuisent déjà et continuer la cuisson pendant 15 minutes.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Lorsque les légumes sont cuits, ajouter le sel, le poivre.

Parfumer avec une cuillère à soupe d'ail et une demie cuillère à soupe de cumin.

Mixer en conservant l'eau de cuisson.
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Etape 4
Etape 4
Ajouter la crème fraiche puis l'emmental râpé dans la soupe encore chaude et mélanger pour éviter que le fromage ne s'agglomère.

Servir rapidement.

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Edité par Blairote Publié le 01-12-2009
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