Cuisine - Poulet aux abricots, raisins secs et épices

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Poulet aux abricots, raisins secs et épices
Recette du poulet aux abricots et raisins secs

Ingrédients pour du poulet aux abricots et raisins secs :

- 6 escalopes de poulet
- 70 g de raisins secs blonds
- 250 g d'abricots secs
- 2 oignons
- 2 c à soupe de miel
- 2 c à café de cannelle
- 4 épices
- 20 g d'amandes
- 1 c à soupe de crème fraîche
- 2 c à soupe d'huile d'olive

Agrandir l'image - Etape 1
Etape 1
Etape 1
Réhydrater les raisins et les abricots secs en les laissant tremper dans un bol d'eau tiède.

Emincer les escalopes de poulet.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
Griller les amandes dans une poêle pendant quelques secondes.

Faire revenir le poulet avec les oignons dans un peu d'huile .

Saler, poivrez, et recouvrer avec les épices et la cannelle.

Ajouter le miel, les abricots et les raisins après les avoir égoutter.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Ajouter 20cl d'eau, couvrir et laisser cuire 40 minutes.

Vérifier l'eau au cours de la cuisson et rajouter si nécessaire.

En fin de cuisson, mettre une cuillère à soupe de crême fraîche.
Parsemer votre plat de quelques amandes.

Servez avec des pommes de terre cuites à l'eau ou de la semoule.

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Edité par Babeillea Publié le 21-08-2008
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