Cuisine - Poulet aux raisins secs

Agrandir l'image - Recette du poulet aux raisins secs
Poulet aux raisins secs
Recette du poulet aux raisins secs

Temps de cuisson: 60 minutes
Temps de préparation: 20 minutes

Ingrédients pour du poulet aux raisins secs :


Pour 6 personnes

- 1.5 kg de poulet
- 2 oignons
- 2 grands verres d'eau
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- 1/2 cuillère à café de safran
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 pincée de safran non moulu
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 500 grammes de raisins secs

Agrandir l'image - Première étape
Première étape
Première étape
Dans une cocotte-minute disposer le poulet et y ajouter 2 oignons coupés en grands morceaux puis 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
Agrandir l'image - Deuxième étape
Deuxième étape
Deuxième étape
Commencer à faire chauffer la préparation à feu doux tout en y ajoutant le safran, le poivre, le gingembre et le curcuma.
Agrandir l'image - Troisième étape
Troisième étape
Troisième étape
Mélanger le tout et remuer régulièrement pour que les oignons ne brûlent pas.
Agrandir l'image - Quatrième étape
Quatrième étape
Quatrième étape
Une fois que les oignons obtiennent une couleur dorée, ajouter à la préparation 2 grands verres d'eau puis refermer la cocotte-minute.
Laisser cuire pendant 3/4 d'heure.
Agrandir l'image - Cinquième étape
Cinquième étape
Cinquième étape
Trier et laver les raisins secs. Laissez-les reposer dans une assiette d'eau froide pour qu'ils gonflent un peu et éviter qu'ils sèchent durant la cuisson. Les raisins doivent tremper dans l'eau durant les 3/4 d'heure de la cuisson du poulet.
Agrandir l'image - Sixième étape
Sixième étape
Sixième étape
Une fois les 3/4 d'heure passés, ouvrir la cocotte-minute (il vous faut enlever le bouchon soupape pour laisser s'échaper la vapeur). Une fois fait, ajouter les raisins secs préalablement bien égoutés.

Ne pas refermer la cocotte-minute et laisser le tout chauffer pendant environ 1/4 d'heure.

C'est prêt ! Servir vite car c'est un plat qui se mange chaud de préférence.

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Edité par Lilou88442 Publié le 28-12-2008
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