Cuisine - Poulet à la basquaise

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Poulet à la basquaise
Recette du poulet à la basquaise

Ingredients pour un poulet à la basquaise :

Pour 2 personnes


- 2 cuisses de poulet
- 5 tomates de taille moyenne
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert, enlever les grains et les couper en lanières (pas trop fines)
- 2 oignons taille moyenne, hachés
- 2 gousses d’ails, hachés
- 1 piment d’espelette ou piment rouge
- Huile d’olive (environ 5 cuillères à soupe)=> on peut la remplacer avec de l’huile végétale ou autre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre

Préparation
•Bouillir les tomates puis enlever la peau, enfin les concasser

•Faire chauffer l’huile, faire dorer les cuisses de poulet, puis les mettre de côté.

•Sauter les oignons

•Mettre dans un « wok » les poivrons rouge et vert, puis les faire cuire

•Entrer les tomates concassées.

•Ajouter l’ail, le piment d’espelette, les cuisses de poulet, et ajouter du sel et poivre. Remuer bien

•Couvrez le « wok », et laisser pendant environ 1 heure à feu doux pour que les épices soient bien absorbées.

•Ce poulet à la basquaise peut-être accompagné par des pâtes ou du riz (neutre, sans rien y ajouter)

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Edité par Daphita Publié le 28-10-2008
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