Cuisine - Poulet Chow Mein

Agrandir l'image - Recette du poulet Chow Mein
Poulet Chow Mein
Recette du poulet Chow Mein

Ingrédients pour du poulet Chow Mein :

- 300g de blancs de poulet
- 150g de crevettes crues
- 350g de nouilles asiatiques de blé
- 2 carottes
- 100g de germes de soja en bocal
- 100g de champignons noirs déshydratés
- 1 poivron
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre ( ou 2 cuillères à café de gingembre en poudre)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de vinaigre xérès
- sel, poivre

Agrandir l'image - Etape 1
Etape 1
Etape 1
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Mettre les nouilles à cuire selon les indications du paquet.
Les passer sous l'eau froide, puis les égoutter.
Agrandir l'image - Etape 2
Etape 2
Etape 2
Mélanger soigneusement la sauce soja, le gingembre et le xérès.
Couper le poulet en lanières.
Enduire les morceaux de poulet avec la préparation à l'aide d'un pinceau.
Agrandir l'image - Etape 3
Etape 3
Etape 3
Mettre une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle.
Faire frire le poulet. Ajouter les crevettes.
Cuire 2-3 minutes.
Retirer du feu et garder au chaud.
Agrandir l'image - Etape 4
Etape 4
Etape 4
Peler les carottes.
Enlever le pédoncule et les pépins du poivron.
Couper les légumes en dés.
Emincer les champignons noirs.
Ecraser les gousses d'ail.
Agrandir l'image - Etape 5
Etape 5
Etape 5
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile.
Faire revenir les légumes.
Ajouter les germes de soja égouttés.
Laisser cuire une dizaine de minutes.
Remettre le poulet et les crevettes.
Assaisonner selon votre goût.
Incorporer les nouilles, mélanger et servir chaud.

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Edité par Babeillea Publié le 13-10-2008
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