Cuisine - Poulet à la citronnelle et à la noix de coco

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Poulet à la citronnelle et à la noix de coco
Poulet à la citronnelle et à la noix de coco

Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :


- 400 g de blancs de poulet
- 2 tiges de citronnelle
- 200 ml de lait de coco
- 20 feuilles de coriandre fraîche
- 1 c. à soupe de gingembre haché
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café de pâte de curry verte
- 1 c. à soupe d'huile

La préparation des ingrédients
- Commencez par détailler les blancs de poulet en lanières et les tiges de citronnelle en tronçons.

- Épluchez le gingembre, l'ail et l'oignon et émincez l'ensemble finement.
La cuisson du plat
- Dans un wok, faites revenir le poulet à feu moyen dans un peu d'huile pendant 5 minutes.

- Ajoutez le gingembre, l'ail, l'oignon et la citronnelle. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu moyen.

- Incorporez le lait de coco et le curry vert. Mélangez bien et faites chauffer 5 minutes supplémentaires.
La présentation du plat
- Servez dans des bols, avec du riz, sans oublier de parsemer de feuilles de coriandre.

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Edité par Kisvizilo Publié le 02-03-2011
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