Cuisine - Poulet à la crème de la grand-mère Blanc

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Poulet à la crème de la grand-mère Blanc
Recette du poulet à la crème

Ingrédients pour un poulet à la crème : (4 à 5 personnes)

- un poulet de 2kg
- de la crème fraîche (1 litre)
- 10 champignons de paris frais (ou une petite boite de champignons en conserve)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 100g de beurre
- 1 bouquet garni
- 20 cl de vin blanc
- le jus d'un citron

Agrandir l'image - 1ère étape
1ère étape
1ère étape
- Découper le poulet en morceaux. Couper les champignons (en 4 s'ils sont frais ou en 2 s'ils sont en boite).

- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et mettre les morceaux de poulet, l'oignon coupé en 4, les 2 gousses d'ail et le bouquet garni. Laisser le poulet dorer pendant 6 min environ à feu vif.

- Ajouter le vin blanc sec pour déglacer et laisser réduire.
Agrandir l'image - 2ème étape
2ème étape
2ème étape
- Ajouter la crème fraîche et laisser le poulet cuire à feu moyen pendant 15 à 20 min. (ou moins longtemps si votre poulet est plus petit)
Agrandir l'image - 3ème étape
3ème étape
3ème étape
- Quand le poulet est cuit, retirer les morceaux, et filtrer la crème sur une petite passoire. Ajouter le jus de citron à la crème.

- Servir aussitôt avec du riz pilaf.


- Bon appétit!

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Edité par 1000n Publié le 12-07-2008
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