Cuisine - Poulet fermier Label Rouge rôti, pommes canailles à la fleur de sel

Agrandir l'image - Recette poulet roti © Volailles fermières Label Rouge
Poulet fermier Label Rouge rôti, pommes canailles à la fleur de sel
Recette poulet roti
© Volailles fermières Label Rouge

Ingrédients pour poulet rôti et pommes canailles:

Pour 4/6 personnes - Cuisson : 1h15

1 poulet de 1,3 kg environ
1 bouquet de thym
700 g de pommes de terre grenailles
5 cl d'huile d'olive
1 c. à soupe de fleur de sel de Noirmoutier

Préparation
Préchauffer le four thermostat 7/8 (200°).

Laver les pommes de terre, les mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide, porte à ébullition, laisser cuire 5 min puis les rafraîchir sous l'eau froide.

Frotter le poulet avec la moitié de la fleur de sel et les brindilles de thym, poivrer, le ficeler.

Mettre le poulet dans un plat, l'arroser d'huile d'olive.

Mettre le poulet à cuire dans le four préchauffé.

Au bout de 15 min, baisser le four thermostat 6 (180°).

Répartir les pommes de terre et les gousses d'ail autour du poulet, remettre le poulet à cuire 1h en le retournant toutes les 15 min et en l'arrosant.

Sortir le poulet du four, le laisser reposer 15 min.

Saupoudrer le poulet et les pommes de terre avec le reste de fleur de sel avant de déguster.

Relaxnews.

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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 02-11-2009
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