Cuisine - Poulet mariné et ses courgettes au boursin

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Poulet mariné et ses courgettes au boursin
Poulet mariné et ses courgettes au boursin

Ingrédients :

* 2 belles courgettes
* 1 pot de Boursin cuisine de votre choix
* Escalopes de poulet
* Huile d'olive
* Jus de citron
* Herbes aromatiques de votre choix

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Préparation de la marinade
Préparation de la marinade
Attention, cette étape est à préparer la veille.

- Dans un récipient assez haut, verser un peu d huile d'olive et de jus de citron.
- Poser les escalopes bien à plat dans le fond.
- Arroser d'huile d'olive et de jus de citron, parsemer d'herbes.
- Remetter une couche de viande et à nouveau huile, citron et herbes.
- Couvrir et mettre au frais au minimum 3 à 4 heures, de façon à ce que la viande s'imprègne bien du mélange.
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Cuisson de la viande
Cuisson de la viande
Au barbecue, à la plancha, à la poêle, en papillote, à vous de voir.
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Préparation des courgettes
Préparation des courgettes
- Choisir 2 belles courgettes.
- Découper les grossièrement en cubes.
- Faites réduire environ 30 à 45 minutes à feu doux dans une sauteuse couverte.
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Cuisson des courgettes
Cuisson des courgettes
- Quand les courgettes sont bien tendres, égoutter légèrement, et verser un pot de Boursin cuisine.
- Réchauffer à feu doux, pour que les courgettes s'imbibent bien du Boursin et que celui-ci colore un peu.

- Server chaud, avec le poulet cuit.

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Edité par Lillie Publié le 09-07-2008
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