Cuisine - Purée de céleri et petits lardons grillés

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Purée de céleri et petits lardons grillés
Recette de la purée de céleri et petits lardons grillés

Ingrédients pour de la purée de céleri et petits lardons grillés :

1 céleri
6 pommes de terre
3 cs de crème fraîche
100 grammes de fromage râpé
200 grammes de lardons
Sel, poivre, herbes

Préparation
- Faire cuire le céleri et les pommes de terre dans de l'eau pendant 30 minutes.
- Éplucher les légumes puis les écraser à la fourchette.
- Ajouter la crème fraiche, faire cuire quelques instants à feu doux.
- Ajouter le fromage râpé, salez et poivrez.
- Bien mélanger en poursuivant la cuisson.
- Pendant ce temps, faire revenir des lardons en ayant pris soin d'enlever le gras.
- Mettre la purée dans une assiette, déposer quelques lardons dessus et herbes.

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Edité par Knutt Publié le 22-03-2009
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