Cuisine - Quiche indienne

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Quiche indienne
Recette de la quiche indienne

Une recette toute simple de quiche peut parfois se révèler un plat de fin gourmet si l'on lui ajoute une pointe d'originalité et d'exotisme.

Ingrédients pour une quiche indienne :

Pour 4 à 6 personnes

- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 1 petite courgette
- 2 ou 3 tomates
- 50 g de crème fraîche épaisse
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 50 g de gruyère râpé
- 50 g de parmesan
- cumin
- sel et poivre

Agrandir l'image - Etape 1 - Préparation de l'appareil
Etape 1 - Préparation de l'appareil
Etape 1 - Préparation de l'appareil
- Dans un saladier mélanger la crème, le lait et les oeufs.
- Fouetter jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

- Ajouter le parmesan puis le fromage râpé.
- Mélanger.

- Couper la courgette en dés.
- Couper de la même manière les tomates sans les émonder.

- Ajouter les dés de légumes à l'appareil.
- Saler et poivrer.

- Ajouter le cumin assez généreusement. L'épice devra être le goût dominant de la pâte.
Agrandir l'image - Etape 2 - Cuisson
Etape 2 - Cuisson
Etape 2 - Cuisson
- Etaler la pâte feuilletée au fond du plat.
- Verser l'appareil.

- La quiche sera enfournée à four chaud.
- Cuire 40 minutes à 180°C.
Agrandir l'image - Note personnelle
Note personnelle
Note personnelle
La quiche sera servie chaude avec un riz blanc nature ou épicé au curry pour une assiette totalement depaysante.

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Edité par Blairote Publié le 30-10-2008
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