Cuisine - Ramequins de purée à la crème

Agrandir l'image - Recette des ramequins de purée à la crème
Ramequins de purée à la crème
Recette des ramequins de purée à la crème

Ingrédients pour des ramequins de purée à la crème :

pour 7 ramequins

- 15 pommes de terre
- 1 pot de crème fraîche
- 30 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 noisette de beurre
- 1 sachet de gruyère râpé
- 1 jaune d'oeuf

Agrandir l'image - Etape 1
Etape 1
Etape 1
Eplucher et laver vos pommes de terre, faites-les cuire dans un grand volume d'eau salée.

Une fois que vos pommes de terre sont cuites, vider un peu d'eau, ajouter le lait et mixer le tout.
Ajouter le jaune d'oeuf, mélanger de nouveau, puis ajouter le sel, le poivre et la pincée de noix de muscade. Ajouter ensuite la noisette de beurre.
Etape 2
Mettre votre purée dans des ramequins et saupoudrer de gruyère râpé.

Passer les ramequins au four thermostat 6 pendant 35 minutes.

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Edité par Bouriquet Publié le 17-10-2008
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