Cuisine - Raviolis frais aux tomates confites et au lard

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Raviolis frais aux tomates confites et au lard

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes :
- 200 g de raviolis frais au fromage
- 4 tomates séchées confites
- 4 tranches de lard
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 2 c. à soupe de basilic frais ciselé
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
- sel, poivre

La cuisson des raviolis
- Dans une grande casserole, portez à ébullition un grand volume d'eau salée.

- Ajoutez les raviolis et faites-les cuire pendant 4 minutes dans l'eau bouillante.

- Égouttez-les et versez-les dans deux assiettes.
L'assaisonnement des raviolis
- Disposez les tranches de lard dans une poêle anti adhésive et faites-les griller à feu moyen pendant 2 à 3 minutes par face.

- Égouttez-les et déposez-les sur du papier absorbant afin d'éliminer le surplus de graisse.

- Sur les raviolis, disposez les tomates séchées confites et ajoutez les tranches de lard grillées. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, parsemez de basilic frais, salez et poivrez.

- Saupoudrez de parmesan râpé et servez aussitôt.

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Edité par Kisvizilo Publié le 28-05-2011
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