Cuisine - Raviolis maison au fromage de chèvre et parmesan

Agrandir l'image - Recette des raviolis maison au fromage de chèvre et parmesan
Raviolis maison au fromage de chèvre et parmesan
Recette des raviolis maison au fromage de chèvre et parmesan

Les raviolis passent souvent pour un repas rapide: on ne sait pas quoi faire, alors on ouvre une boîte de raviolis.

Pourtant, avec peu de moyens et un peu de temps, on peut les faire soit même et ça devient un plat déjà plus raffiné.


Ingrédients pour 40 raviolis maison au fromage de chèvre et parmesan :

- 250 grammes de farine
- 100 ml d'eau
- une demi-bûche de fromage de chèvre
- 75 grammes de parmesan en poudre
- du bouillon de légumes
- du thym, sel et poivre

Agrandir l'image - La pâte
La pâte
La pâte
Mélanger la farine et l'eau, et pétrisser jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas.

Vous pouvez rajouter un peu de farine si votre pâte colle.
Agrandir l'image - Fabriquer le ravioli
Fabriquer le ravioli
Fabriquer le ravioli
Faites une petite boule de pâte, écrasez-la.

Mettez un petit peu de fromage de chèvre ou de parmesan au milieu.
Agrandir l'image - Fabriquer le ravioli
Fabriquer le ravioli
Fabriquer le ravioli
Refermez de chaque coté du fromage la pâte.
Agrandir l'image - Fabriquer le ravioli
Fabriquer le ravioli
Fabriquer le ravioli
Refermez la pâte totalement sur le fromage, et appuyez de telle façon à ce que le fromage soit totalement recouvert, et qu'il n'y ait pas de petit trou (enfermez le hermétiquement si je puis dire).
Agrandir l'image - La cuisson
La cuisson
La cuisson
Mettez de l'eau à bouillir avec du bouillon de légumes, et du thym.

Filtrez le thym au bout de 5 minutes et refaites bouillir.

Jetez les raviolis dans le bouillon.
Agrandir l'image - Cuisson terminée
Cuisson terminée
Cuisson terminée
Laissez cuire environ 45 minutes, puis passez à table !

Suggestions:

*Vous pouvez les passer 5 minutes à la poêle pour les faire dorer un peu.

*Vous pouvez les saupoudrez un peu de parmesan ou de basilic frais haché.

* Vous pouvez les servir avec de la sauce tomate, aux épinards ou une sauce au fromage.

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Edité par Begierde Publié le 10-09-2008
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