Cuisine - Raviolis ricotta-épinards et sa sauce tomate

Agrandir l'image - Recette des raviolis ricotta-épinards sauce tomate
Raviolis ricotta-épinards et sa sauce tomate
Recette des raviolis ricotta-épinards sauce tomate

Ingrédients pour des raviolis ricotta-épinards :

250 grammes de farine à pain
7 œuf (on utilise 6 jaunes d'œuf)
2 cs d'huile d'olive
Sel

Garniture :
Une boite d'épinards hachés
200 grammes de ricotta
2 cs de parmesan
1 oeuf entier
Poivre, sel.

Sauce :
500g de tomates fraîches
1 oignon
huile d'olive

Agrandir l'image - Préparation des raviolis
Préparation des raviolis
Préparation des raviolis
- Dans un saladier, mettre la farine avec l'œuf et les 6 jaunes d'œuf. Mélanger bien.
- Ensuite, ajouter petit à petit l'huile d'olive, pétrir jusqu'à ce que la couleur jaune palisse.
- Emballer la pâte dans un film alimentaire et mettre au frigo pendant 2 heures.

- Pendant ce temps, vous pouvez préparer la garniture.
- Dans un saladier, mettre les épinards égouttés et la ricotta. Mélanger.
- Ajouter le parmesan, l'œuf et assaisonner. Bien mélanger.

- Maintenant que la pâte a reposé, l'aplatir avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit très fine.

- Faire cuire les raviolis dans l'eau bouillante salée. Deux minutes suffisent, sortir les raviolis dès qu'ils remontent à la surface.
Préparation de la sauce tomate
- Faire cuire les tomate en ayant oter la queue.
- Les peler.
- Dans une casserole, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive.
- Rajouter les tomates puis faire cuire à feu doux pendant 20 min.
- Passer au mixeur et servir avec les raviolis.

Articles similaires :
- Aspics de jambon à l'estragon
- Crêpes au reste de poissons ou de fruits de mer
- Pizza aux lardons et au chèvre chaud
- Gratin de pâtes à la béchamel et à l'emmental
- Cocktail de fruits d'été
Questions similaires :
- Ou puis je trouver de l' agar-agar cette algue coupe faim?
- De quels epices vous servez vous le plus?
- Avez-vous une recette de gateau simple et rapide a faire
- Repas bébé
- Recettes de merlan svp
Imprimer   Envoyer à un(e) ami(e)   Ajouter aux favoris
Edité par Knutt Publié le 24-03-2009
Voir la fiche de Knutt
Lui envoyer un message privé

Commentaires publiés


Aucun commentaire

 
 
Connexion
Mot de passe perdu ? Devenir membre !
Pourquoi devenir membre ?
Rédigez des articles et gagnez des Euros sur le site
Echangez vos Euros dans la boutique : plus de 100 cadeaux !
Echangez des messages privés avec les membres du site
Ajoutez vos articles préféré dans votre espace Favoris
Donnez votre avis en laissant des commentaires sur les articles