Cuisine - Recette des beignets marocains

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Recette des beignets marocains
Recette des beignets marocains

Ingrédients pour des beignets marocains :

- 500 g de semoule de blé fine
- 3 œufs
- 10 g de levure boulangère
- de l'huile pour la friture des beignets
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation
Dans une terrine verser la semoule de blé fine et creuser un trou au milieu pour y ajouter les trois œufs. Toujours dans ce trou, ajouter la levure boulangère et la mélanger aux œufs pour qu'elle se dilue.

Une fois que c'est fait, ajouter le sucre vanillé, le sucre en poudre et l'eau de fleur d'oranger. Mélanger ensuite tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.

Travailler bien cette pâte pour qu'elle soit bien lisse et molle. (c'est important pour obtenir des beignets tendres et fondants).

La laisser reposer pendant environ 20 minutes.

Huiler vos mains pour que la pâte n'y colle pas et prenez à chaque fois un bout de pâte (de la taille de la paume de la main environ) que vous transformez en boule pour ensuite y creuser un trou en son centre. Faire ceci jusqu'à ce qui ne reste plus de pâte.

Faire frire les beignets jusqu'à obtenir une couleur dorée (voir la photo). Puis les saupoudrer de sucre glace immédiatement après la cuisson.

C'est prêt ! Vous pouvez les déguster chauds ou tièdes.

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Edité par Lilou88442 Publié le 23-01-2009
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