Cuisine - Rösti au fromage Appenzeller

Agrandir l'image - Recette de Rösti au fromage Appenzeller ©Les Fromages de Suisse
Rösti au fromage Appenzeller
Recette de Rösti au fromage Appenzeller
©Les Fromages de Suisse

Pour 4 personnes

- 250 g d'Appenzeller en dés de 1 cm
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 2 œufs
- 1 oignon rouge émincé finement
- 100 g de lardons
- 2 c. à soupe de ciboulette émincée

Préparation des pommes de terre :
- Eplucher et râper les pommes de terre.

- Les cuire dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, les lardons et l'oignon sans coloration.

- Mélanger les pommes de terre râpées avec les œufs, les lardons, l'oignon, les dés d'Appenzeller et la ciboulette.
Cuisson :
- Chauffer deux poêles anti adhésives avec un filet d'huile d'olive, former deux galettes de 10 cm de diamètre et d'1 cm d'épaisseur dans chaque poêle.

- Cuire à feu moyen, 3 à 5 min de chaque côté.

- Déguster avec de la charcuterie et de la salade..

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Edité par Delf_elleraconte Publié le 17-01-2011
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