Cuisine - Rösti au saumon fumé

Agrandir l'image - Recette des rösti au saumon fumé
Rösti au saumon fumé
Recette des rösti au saumon fumé

ingrédients pour des rösti au saumon fumé:

pour 24 pièces

- 800 grs de pommes de terre
- 15 grs de beurre fondu
- une cuillère à soupe d'aneth finement ciselée
- huile végétale pour friture
- 200 grs de crème fraîche
- 200 grs de saumon fumé

Agrandir l'image - Première étape
Première étape
Première étape
Râper grossièrement les pommes de terre et les presser pour en retirer le maximum d'eau.

Mélanger les pommes de terre, l'aneth et le beurre fondu dans un saladier.
Agrandir l'image - Deuxième étape
Deuxième étape
Deuxième étape
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et former des petites galettes de pommes de terre.
Agrandir l'image - Troisième étape
Troisième étape
Troisième étape
Faire cuire en plusieurs tournées jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées sur leurs deux faces.
Agrandir l'image - Les finitions
Les finitions
Les finitions
Garnir les galettes de la crème fraîche et du saumon.

Servir immédiatement.
Note personnelle
On peut garnir d'aneth les rösti.

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Edité par Galwenn Publié le 31-08-2008
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