Cuisine - Rouelle grillée à la sauce tandoori et sa compotée de pommes aux raisins

Agrandir l'image - Recette de la rouelle grillé © Laurent Rouvrais
Rouelle grillée à la sauce tandoori et sa compotée de pommes aux raisins
Recette de la rouelle grillé
© Laurent Rouvrais

Ingrédients pour la rouelle grillée et compotée de pommes aux raisins :

Pour 4 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min

1 tranche de rouelle de 3 cm
d'épaisseur, prise dans le jambon
1 kg de pommes
30 g de raisins secs
La moitié d'un pot de pâte tandoori
1 yaourt
Le jus d'un demi citron
10 g de beurre
Sel et poivre

Préparation
Préchauffer le four à 210° C (Th. 7).

Préparer la compotée : éplucher les pommes, les couper en quartiers et les faire cuire 35 min. à feu très doux et à couvert, avec les raisins, un verre d'eau et 10 g de beurre.

Mélanger la pâte tandoori avec le yaourt et le jus de citron.

Tartiner la rouelle avec cette pâte, la placer dans un plat à four et mettre 35 min. au four.

Servir la rouelle avec la compotée de pommes et un riz basmati.


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Edité par Marion Gouabault (Marion9100) Publié le 30-10-2009
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