Cuisine - Rougets et compotée de tomates au citron

Agrandir l'image - Recette rougets compotée tomates citron © Syndicat Surgelés
Rougets et compotée de tomates au citron
Recette rougets compotée tomates citron
© Syndicat Surgelés

Ingrédients pour des rougets et compotée de tomates au citron :

Pour environ 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min


8 filets de rouget surgelés
400g de quartiers de tomates surgelées
1 c. à soupe d'échalote ciselée surgelée
1 citron vert
8 röstis de pommes de terre surgelés
Huile d'olive, sel, poivre au moulin.

Préparation
Verser 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole puis ajouter les échalotes ciselées.

Laisser cuire 1 min puis ajouter les quartiers de tomates encore surgelés.

Couvrir et laisser cuire 10 min à feu doux en remuant de temps à autre.

Frotter le citron vert sur une râpe afin de prélever les zestes et ajouter aux tomates.

Laisser cuire à nouveau 5 min à feu doux. Saler et poivrer.

Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive puis saisir les rougets surgelés 2 min de chaque côté. Servir avec la sauce tomate aux zestes de citron vert et des rösti de pommes de terre en accompagnement.

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Edité par Audrey91fr Publié le 23-07-2009
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