Cuisine - Sablés aux noisettes

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Sablés aux noisettes
Recette des sablés aux noisettes

Ingrédients pour des sablés aux noisettes :

Préparation : 15 min + 6h
Cuisson : 15 min.


- 125 g de beurre
- 150 g de farine
- 100 g de maïzena
- 120 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 50 g de noisettes hachées
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle
- le zeste d'un demi-citron

Préparation des sablés aux noisettes
- Dans un saladier, mélangez la farine avec la maïzena, le sucre, la levure chimique et le sel.

- Ajoutez le beurre coupés en petits morceaux et travaillez rapidement avec les doigts.

- Ajoutez ensuite l'œuf entier et pétrir en formant une boule pour éviter que la pâte ne devienne dure.

- Couvrir le saladier d'un linge et laissez reposer au frais pendant 6 heures.
Incorporation de la garniture
- Séparez la pâte en 4 puis incorporer rapidement à chaque quart la garniture : noisettes hachées, sucre vanillé, cannelle et zeste de citron.
Découpage des sablés
- Étalez la pâte au rouleau sur un plan fariné jusqu'à ce qu'ils fassent 1 cm d'épaisseur.

- A l'aide d'un emporte-pièce, coupez les sablés.
Cuisson des sablés
- Déposez sur une plaque beurrée et farinée les sablés découpés.

- Faire cuire 15 à 20 minutes au four à 200° tout en surveillant la cuisson pour que les sablés ne brunissent pas trop.

Note personnelle :

- Vous pouvez conserver ces sablés dans une boîte en métal pendant 5 jours.

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Edité par Ingrid14 Publié le 18-09-2008
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