Cuisine - Salade de boudin blanc

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Salade de boudin blanc
Recette de la salade de boudin blanc

Ingrédients pour de la salade de boudin blanc :

Pour 3 personnes

- 3 boudins blancs
- 500 g de champignons de Paris frais
- un demi poivron rouge
- échalote
- huile d'olive
- poivre

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Note personnelle
Note personnelle
Pour les cuisinières en quête d'une recette simple et rapide qui peut faire office d'entrée pour un repas copieux ou de plat unique d'un déjeuner sur le pouce, voici la recette de la salade de boudin blanc.
Une recette originale pour un succès certain!
Agrandir l'image - Préparation de la salade de boudin blanc
Préparation de la salade de boudin blanc
Préparation de la salade de boudin blanc
- Couper les boudins en rondelles de mois d'un centimètre d'épaisseur.

- Mettre à chauffer à feu vif dans une poêle une cuillerée à soupe d'huile d'olive.

- Lorsque l'huile est chaude verser les rondelles de boudin blanc et les faire dorer ( deux minutes de cuisson par face )

- Réserver les rondelles de boudin blanc dans une assiette, sur une feuille de papier absorbant ( pour absorber l'huile ).

- Couper les champignons de Paris en lamelles.

- Dans la poêle, faire revenir les champignons avec l'échalote.

- Poivrer

- Quand les champignons sont cuits, les réserver comme le boudin blanc.

- Couper le demi poivron rouge en lamelles.

- Cuire à la poêle sans assaisonnement, stopper la cuisson avant que le poivron ne soit complétement amolli. Le plat sera plus intéressant au palais si le poivron ressort par son léger croquant.

- Mélanger boudin blanc et champignons avant de "décorer" de lamelles de poivron rouge.

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Edité par Blairote Publié le 06-08-2008
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